|
Cenni Storici: |
Ferrara è la città emiliana che ha mantenuto la più lunga tradizione culinaria ebraica. Fra i piatti tipici sono le buricche, l’albondiga, il caviale degli storioni del Po, l’hamin e le pietanze preparate per le ricorrenze, come la zucca disfatta per Kippur o i dolci di Purim.
|